ในช่วงราชราชราชวงศ์ในอินเดียซึ่งเป็นอำนาจเหนือกว่าในอนุทวีปอินเดียช่วงกลางทศวรรษที่ 16 ถึงต้นศตวรรษที่ 18 อาหารบารอชิซึ่งเป็นพ่อครัวในภาษาฮินดีจัดทำขึ้นโดยมีการรับประทานอาหารที่หรูหราและการต้อนรับอย่างมีพระกรุณา ความสว่างและความรู้เกี่ยวกับการปรุงอาหารอินเดีย